• 5 morceaux de mangue séchées
• 10 abricots très mûrs
• 3 cs de miel
• 2-3 cs d'eau
• 1/2 citron (jus)
• 1 petite gousse d'ail
• 1/2 cc de sel
• 2-3 cs noix de cajou au piment
  

Couper les morceaux de mangue et les abricots en petits dés. Mettre le tout dans une casserole avec le reste des ingrédients (sauf les noix de cajou), porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la masse ait légèrement épaissi. Remuer de temps en temps. Réduire brièvement en purée avec les noix de cajou ou, si vous le souhaitez, ajouter simplement les noix hachées.

Convient parfaitement comme sauce dans un burger (végétarien), avec des légumes grillés ou comme apéritif avec des morceaux de pain pita.