Ingrédients
- 170g noix de cajou naturels
- 700-800ml d'eau
- 1 pincée de sel de l'Himalaya
- 1-2 dattes Medjool
Arroser les dattes d'eau froide et les laisser tremper pendant quelques heures ou, mieux, toute la nuit. Le lendemain, égoutter l'eau de trempage et rincer les noix de cajou. Les réduire en purée avec le reste des ingrédients dans le robot ménager. Cela prend environ 30 à 40 secondes. Si tu souhaites obtenir un lait un peu plus fin, tu peux maintenant le verser dans un récipient à travers un tamis. Mais le lait de noix de cajou est aussi super crémeux sans être passé au tamis. Si tu le souhaites, tu peux encore une fois réduire le lait en purée avec des baies, des bananes ou du cacao et le servir sous forme de shake ou le congeler sous forme de glaçons pour les chaudes journées d'été.
