Physalis au chocolat bio avec cacao Fairtrade, 50g
Dragées au chocolat bio avec physalis, enrobés de chocolat noir à 60% de cacao Fairtrade, origine Colombie
✔ 100% bio
✔ Cacao Fairtrade
✔ Naturel, végétalien & sans additifs
✔ Récolté & traité avec soin
✔ Entièrement produit en Colombie
✔ Idéal comme snack fruité et sucré
Nos physalis au chocolat bio Fairtrade sont cultivés par de petits producteurs dans les Andes colombiennes, récoltés à pleine maturité, séchés avec soin et enrobés
de chocolat noir Fairtrade. Goût délicieusement fruité, doux et acidulé. 100% naturel, végétalien et sans additifs.
Nos physalis au chocolat, également appelés goldenberries ou baies des Andes, allient une fraîcheur fruitée à un chocolat de qualité supérieure. La base est constituée de physalis séchés, une petite baie dorée au goût sucré et acidulé incomparable. Enrobés de chocolat bio fondant à 60 % de cacao, ils offrent une combinaison subtile d'acidité fruitée et de douceur acidulée. Grâce à leur teneur élevée en cacao et au goût naturel du fruit de physalis, les dragées ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi une bonne alternative aux sucreries traditionnelles. Moins sucrées, elles n'en sont que plus aromatiques.
Parfait comme snack énergétique, topping de muesli ou granola, ou petite douceur avec un espresso.
Physalis : Les physalis bio sont cultivés par de petits paysans à Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie. Elles y poussent à des altitudes comprises entre 1900 et 3000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La coopérative se compose de 14 membres et soutient 95 familles qui cultivent ensemble 24,5 hectares selon les principes de l'agriculture biologique.
Séchage : Après la récolte, les physalis bio sont soigneusement lavés, triés, puis séchés en douceur sans autre additif chez notre partenaire colombien Fruandes.
La mise en chocolat : après le séchage, nous nous rendons chez Equiori, le premier fabricant de chocolat bio de Colombie. Celui-ci enrobe les fruits séchés de chocolat noir bio à 60 % de cacao issu du commerce équitable. Equiori se procure les fèves de cacao auprès de trois coopératives de petits paysans, auxquelles sont associées 150 familles de paysans de différentes régions des Andes colombiennes. Les fruits au chocolat bio et équitables sont ensuite emballés directement sur place.
À propos de Fruandes : Pakka est un partenaire de longue date de Fruandes, une entreprise sociale colombienne spécialisée dans la production de fruits secs biologiques basée à Ibagué, à l'ouest de Bogotá. L'entreprise vise à produire localement des produits biologiques sains et de haute qualité tout en partageant équitablement la valeur ajoutée entre les producteurs, les transformateurs et les consommateurs. Ces dernières années, Fruandes a pu construire une nouvelle usine de transformation, moderniser la ligne d'emballage et agrandir l'entrepôt, avec l'aide de Pakka. L'entreprise a ainsi pu se développer et créer des emplois durables dans une région rurale.
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À propos d'Equiori : Pakka est le partenaire fondateur d'Equiori, le premier fabricant de chocolat bio socialement engagé de Colombie, basé à Bogotá. L'entreprise a pour objectif de produire localement du chocolat bio sain et de haute qualité, et de partager équitablement la valeur ajoutée entre les producteurs, les transformateurs et les consommateurs. En savoir plus
Les physalis au chocolat sont fabriqués de A à Z en Colombie, directement dans le pays d'origine des matières premières. Pour ce faire, Pakka mise délibérément sur le commerce direct et renonce aux intermédiaires. Cette démarche est rendue possible grâce à l'étroite collaboration avec les partenaires Fruandes et Equiori ainsi qu'avec les coopératives de petits producteurs, ce qui permet de renforcer toute la chaîne de création de valeur sur place. Cela garantit non seulement la meilleure qualité de produit, mais cela permet également de créer des emplois équitables dans des régions structurellement faibles de Colombie et de contribuer durablement au développement économique du pays.
Transport par camion vers le port, puis par bateau vers Hambourg, ensuite en camion vers la Suisse.
À conserver au sec, à température ambiante, à l’abri du soleil.