Pesto végétalien aux noix de cajou - Joyeux "Veganuary" !
- 200g d'épinards / roquette
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100g Noix de cajou, nature
- 50g amandes grillées et salées
- 1/4 de cc de poivre
- 200 ml d'huile d'olive
- Eau
- 1 cuillère à soupe de flocons de levure (facultatif)
Mets tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus dans le blender (en option, un mixeur) et réduis-les en purée. Ajoute lentement l'huile pendant que le mixeur fonctionne. Si nécessaire, dilue un peu avec de l'eau, selon l'épaisseur ou la fluidité que tu souhaites donner à ton pesto. Des flocons de levure complètent le goût, étant donné qu'aucun fromage n'est ajouté dans cette recette.
