Haselnüsse sind die älteste in Europa beheimate Nussart. Schon bei den alten Griechen und Römern stand sie wegen ihres delikaten Aromas häufig auf dem Speiseplan. Haselnüsse sind die Früchte des Haselnussstrauchs, der auf der nördlichen Erdhalbkugel zu finden ist. Der Strauch wird ca. drei bis fünf Meter gross. Die Pakka Haselnüsse stammen aus Georgien aus der Samegrelo Region.
Wegen ihres Geschmackes und ihren wertvollen Inhaltsstoffe gelten Haselnüsse als gesunder Hochgenuss. So warten diese Nüsse mit besonders vielen Ballaststoffen auf. Die Haselnüsse haben zudem ein günstiges Verhältnis von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
In den Haselnüssen finden sich Vitamin E und verschiedene B-Vitamine wie Niacin. Auch weisen sie den höchsten Gehalt an Biotin aller Nusssorten auf. Des Weiteren finden sich auch die Mineralstoffe Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen und Calcium, die Spurenelemente Zink und Kupfer sowie sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Phytosterine in den Haselnüssen
Die in den Haselnüssen enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung, sättigen und helfen beim Erreichen einer guten Figur.
Die Vorteile kurz zusammengefasst: Haselnüsse senken
den Cholesterinspiegel
Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Das Risiko für Typ 2 Diabetes
Quelle: SR
817.022.16
Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)
Haselnüsse lassen sich vielfältig in der Küche verwenden. Hauptsächlich werden sie in süßem Gebäck und anderen Leckereien verarbeitet. Aber auch zu pikanten und herzhaften Gerichten passen Haselnüsse gut. Haselnussmus ist eine gesunde Alternative zu anderen süßen Brotaufstrichen, eignet sich aber auch zum Verfeinern von Soßen und Suppen.
geröstete und gesalzene Haselnüsse sollten vor Sauerstoff und Sonnenlicht geschützt bei idealerweise 15 Grad gelagert werden. Geschlossene, lichtundurchlässige Verpackungen sind dazu besonders geeignet
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Nährwerte
(100g enthalten)
656
kcal
14,3 g
Protein
12,3 g
Kohlenhydrate (davon 2,4g Zucker)
6,6 g
Fett (davon 15,1 g ungesättigte Fettsäuren)
Partner und Lieferanten
Pakka Georgia
Pakka Georgia ist stolz darauf, ein führender Partner in der nachhaltigen Wertschöpfungskette für Haselnüsse in Westgeorgien zu sein, der Einkommen und menschenwürdige Arbeitsplätze für alle Beteiligten und insbesondere für die Bauern schafft. Im Groß- und Zwischenhandel ist Pakka Georgia auf die Verarbeitung und den Verkauf von Bio- und Fairtrade-zertifizierten Haselnüssen spezialisiert.
