Eggnog ist in den USA und England der Weihnachtspunsch schlechthin. Wir zeigen euch wie ihr diese cremige Versuchung vegan zubereiten könnt. Ob mit oder ohne Schuss ist euch überlassen.

Vorbereitung: 10 Min | Zubereitung: 10 Min | Gesamt: 20 Min

Zutaten für 4 Gläser

•  300 g Cashewnüsse
•  500 ml Mandelmilch
•  80 ml Rum
•  6 Datteln
•  3 EL Zucker
•  1/4 TL Zimt
•  Mark 1 Vanilleschote
•  1 Prise Nelkenpulver
•  1 Prise Kardamonpulver
•  1 Prise Muskatnuss

So wird's gemacht:

1. Cashewnüsse in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen, 2h einweichen lassen. 
2. Cashews abgiessen und mit den restlichen Zutaten im Food-Processor cremig pürieren.
3. Zum Schluss den Rum dazugeben und noch einmal kurz mixen.
4. In vier Gläser füllen, mit etwas Zimt bestreuen und servieren.